Dawn e Fairy sono, di gran lunga, i due detersivi per piatti più consigliati dalla comunità internazionale delle bolle di sapone, e non è un caso: entrambi sono detersivi concentrati con un alto contenuto di tensioattivo anionico, l'ingrediente che riduce davvero la tensione superficiale dell'acqua e permette di formare una pellicola. Dawn (marchio statunitense, Procter & Gamble) combina sodio lauril solfato e sodio laureth solfato; Fairy (della stessa azienda, ma formulato per l'Europa) usa una miscela di alchil poliglucoside e sodio lauril solfato. In pratica entrambi funzionano con lo stesso meccanismo.
La differenza reale sta nella concentrazione, non nel marchio. Dawn Pro arriva a essere più del doppio potente di un Dawn "semplice" o diluito, e all'interno della famiglia Fairy la concentrazione di tensioattivo anionico varia a seconda del paese: in alcuni mercati è del 15-30%, in altri del 5-15%. Questo significa che un Fairy comprato nel Regno Unito può rendere diversamente da uno acquistato in un altro paese europeo, così come un Dawn "Ultra" non è lo stesso di un Dawn base. La diluizione della bottiglia che hai in mano conta più del logo.
Quale scegliere?
Se vivi negli USA o in America Latina, Dawn (idealmente una versione concentrata) è l'opzione con più storia alle spalle e più facile da trovare; è il detersivo di riferimento in quasi tutte le ricette pubblicate. Se vivi in Europa, Fairy è l'alternativa logica e funziona altrettanto bene, purché sia una versione concentrata e non una "delicata" o con meno tensioattivo. La regola pratica: non inseguire il marchio, insegui la concentrazione — cerca la versione "concentrata" o "ultra" di uno dei due, evita quelle che dicono "pelle sensibile" o "delicato" (di solito contengono meno tensioattivo attivo), e regola la proporzione con il tuo simulatore di KUANTIKA in base all'umidità della tua zona prima di uscire a provarlo.